Fes, Morocco

Fès—le labyrinthe de la médina avec ses tanneries de cuir dégageant des fumées orange brûlé, ses marchands d'épices et ses riads médiévaux—reste le cœur savant du Maroc, berceau de la plus ancienne université en activité continue du monde. Des ateliers de céramique et une architecture islamique préservée emplissent chaque ruelle étroite.