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BODEGAS MOCEN, · Valladolid

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Une journée à la ferme - Fabrication de fromage frais

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Plongez dans le monde des traditions artisanales avec un atelier pratique de fabrication du fromage au cœur de Trás-os-Montes. Partant de la Tour de Moncorvo, cette expérience commence à une ferme d'éleveurs locaux pour collecter du lait cru frais avant de se rendre à la Cuisine Régionale ARCA. Sous la direction d'experts, vous maîtriserez les techniques traditionnelles pour fabriquer votre propre fromage frais. Entre les étapes, profitez d'une pause pittoresque au Point de Vue de Fraga do Cão. Le voyage se termine par une séance de dégustation gratifiante, où vous dégusterez votre fromage fait à la main accompagné de miel local, de confitures et de délices régionaux. Faits saillants : Heure : 14h00 - 18h00 (Saisonnier : janvier à mars) Points forts : Collecte de lait à la ferme, atelier de fromagerie et dégustation régionale. Capacité : Minimum 4 personnes.

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Tour du Douro à pied

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Découvrez l'âme du Douro lors de ce voyage immersif de 8 heures. Partant de la Tour de Moncorvo, l'itinéraire allie des vues à couper le souffle au point de vue de Pocinho avec le simple plaisir de cueillir des fruits de saison directement sur les arbres. Dégustez un menu dégustation rustique au bord du fleuve Douro suivi d'un déjeuner traditionnel à Freixo de Espada à Cinta. L'aventure culmine avec des vues panoramiques en altitude et une promenade à travers l'histoire le long de l'ancien « Chemin des Contrebandiers », mettant en valeur les formations rocheuses uniques de la région et sa beauté sauvage. Faits rapides : Heure : 9h00 - 17h00 Points forts : Cueillette de fruits, dégustation au bord de la rivière, déjeuner traditionnel et randonnée historique. Capacité : Minimum 2 personnes.

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Une journée à la ferme : traite des moutons.

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Découvrez le charme rustique du Trás-os-Montes avec ce voyage agricole pratique. Partant de la Tour de Moncorvo, parcourez un circuit pittoresque des points de vue de Santa Leocádia, Fraga do Cão et Reboredo. L'après-midi culmine avec une visite immersive dans une ferme locale, où vous participerez à l'ancienne tradition de la traite des brebis. C'est une occasion unique de se connecter au patrimoine rural, d'apprendre les techniques agricoles locales et de profiter de l'essence authentique de la vie à la campagne sous sa forme la plus pure. Informations rapides : Heure : 14h00 - 18h00 (Saisonnier : janvier à mars) Points forts : Vues panoramiques sur les montagnes et traite interactive des brebis. Capacité : Minimum 4 personnes.

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Wine Tour et Favaios

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Plongez au cœur de la vallée du Douro avec un voyage dédié aux saveurs les plus emblématiques de la région, mettant en vedette le célèbre Moscatel de Favaios. Cette expédition d'une journée complète au départ de Porto allie le charme d'un trajet en train pittoresque ou en 4x4 à une immersion culturelle profonde dans un paysage classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Votre aventure commence par un départ de Porto vers Régua, la porte d'entrée de la vallée. De là, un véhicule tout-terrain vous emmène hors des sentiers battus à travers des vignobles en terrasses pour explorer des domaines viticoles historiques. Après un déjeuner régional et une visite exclusive d'une cave, vous montez jusqu'à un point de vue à 360° stupéfiant pour une perspective inégalée sur le fleuve sinueux ci-dessous. Le point fort de l'après-midi est une visite des hauts plateaux de Favaios, où vous découvrirez les secrets et les notes sucrées de son légendaire liqueur. La journée se termine par un dîner traditionnel qui relie parfaitement les racines ancestrales et la cuisine moderne avant votre retour à Porto. Faits rapides : Heure : 07h50 - 21h30 Points forts : Exploration de vignobles hors route, vues panoramiques à 360°, et dégustation exclusive de liqueur de Favaios. Inclut : Prise en charge et restitution à l'hôtel à Porto, dégustations multiples de vins, déjeuner régional, et dîner traditionnel. Capacité : Minimum 2 personnes.

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Une journée à la ferme - Fabrication d'alheiras et de chouriças

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Plongez au cœur du patrimoine culinaire de Trás-os-Montes avec un atelier pratique dédié à l'art de la charcuterie traditionnelle. Partant de la Tour de Moncorvo, la matinée commence par une visite panoramique des points de vue de la Montagne de Reboredo, de Santa Leocádia et de Fraga do Cão. L'expérience se poursuit à la Cuisine Régionale ARCA ou dans une ferme d'un producteur local, où vous apprendrez les secrets ancestraux de la fabrication artisanale des Alheiras et des Chouriças. Le voyage culmine dans un déjeuner régional festif, mettant en vedette les produits et saveurs que vous avez aidés à préparer, offrant un véritable goût de la tradition locale. Faits saillants : Heure : 8h00 - 14h00 Points forts : Vues sur les montagnes, fabrication artisanale de saucisses et déjeuner traditionnel dans une ferme. Capacité : Minimum 4 personnes.

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Une journée à la ferme : cueillette de légumes / Légumes de saison

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Embrassez la simplicité de la vie rurale avec une expérience pratique de récolte dans les jardins ensoleillés du Trás-os-Montes. Partant de la place Francisco Meireles, ce voyage vous connecte directement à la terre lorsque vous rejoignez un producteur local pour récolter des pommes de terre et des légumes frais de saison. Après le travail accompli, admirez les vues imprenables au point de vue de Fraga do Cão avant de vous rendre à l'ARCA. Là, vos efforts sont récompensés par un déjeuner régional authentique, où les produits frais que vous avez récoltés occupent une place centrale sur l'assiette. Faits rapides : Heure : 8h00 - 14h00 (Saisonnière : mai et juin) Points forts : Récolte dans le jardin, vues panoramiques et déjeuner régional de la terre à l'assiette. Capacité : Minimum 4 personnes.

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Une journée à la ferme : expérience de fabrication du pain

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Maîtrisez l'art intemporel de la boulangerie artisanale avec un parcours étape par étape du feu de bois à la croûte dorée. Commençant à la Tour de Moncorvo, cette expérience pratique commence par la tradition authentique de la collecte de bois de chauffage et d'arbustes aromatiques pour chauffer le four en pierre. À l'intérieur de la Cuisine Régionale ARCA, vous apprendrez les secrets de la pâte parfaite aux côtés de boulangers locaux experts. La journée comprend une pause pittoresque au Point de Vue de Fraga do Cão et un copieux déjeuner régional. L'expérience se termine par la récompense ultime : une séance de dégustation mettant en vedette votre pain chaud et fraîchement cuit accompagné de miel local, de confitures et de délices artisanaux. Faits saillants : Heure : De 9h00 à 17h00 Points forts : Collecte traditionnelle de bois, atelier de fabrication du pain et accords régionaux. Capacité : Minimum 4 personnes.

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Tour d’hiver des lacs de Sabor

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Découvrez la beauté sereine et glacée des lacs de Sabor lors d'un voyage à travers un paysage transformé par la lumière hivernale. Partant de la Tour de Moncorvo, ce parcours capture l'air cristallin et les reflets envoûtants de la saison, offrant une échappatoire tranquille dans l'étonnante quiétude de la nature. Explorez une série de points de vue spectaculaires, des hauteurs escarpées du Fraga do Facho et de Santa Leocádia aux vues panoramiques de São Gregório et de Vale do Sabor. La journée comprend une pause paisible sur la plage fluviale de Foz do Sabor et un déjeuner avec dégustation de poissons de rivière spécialisés dans un restaurant traditionnel. La visite culmine au barrage impressionnant de Sabor et au point de vue de São Lourenço, mettant en valeur le paysage féerique de la vallée en hiver. Faits rapides : Heure : 9h00 - 17h00 (saison d'hiver) Points forts : Points de vue montagneux spectaculaires, dégustation de poissons de rivière et barrage de Sabor. Capacité : Minimum 2 personnes.

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Tour d’été des lacs de Sabor

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Fuyez la chaleur estivale et plongez dans les eaux cristallines des lacs de Sabor. Cette vibrante excursion en Jeep est le mélange parfait d'aventure et de détente, conçue pour mettre en valeur la végétation luxuriante et les rivages cachés de la région pendant les mois ensoleillés de juin à septembre. Partant de la Tour de Moncorvo, votre voyage vous mènera jusqu'à l'embouchure du Sabor (Foz do Sabor). Ici, vous profiterez d'une dégustation exclusive de poissons de rivière, savourant les saveurs locales là où les rivières Douro et Sabor se rencontrent. La journée se poursuit avec une exploration hors route exubérante, ponctuée de baignades rafraîchissantes dans les lacs et de vues majestueuses sur les montagnes. C'est un voyage sensoriel rempli du murmure de l'eau, de l'air pur et de l'esprit authentique de l'été portugais. Faits rapides : Heure : 9h00 - 17h00 (de juin à septembre) Points forts : Aventure en Jeep tout-terrain, gastronomie de poissons de rivière et baignade sauvage. Capacité : Minimum 2 personnes.

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