Polpat Shakahari

Nous servons 25 sortes de «paratha», 17 collations, du sorgho (jowar), du mil (bajra), des plats végétariens à base de sorgho et de mil («veg jowar»), ainsi que des puranpolis au coco ou aux graines de sésame («til-poli»). Nous n’utilisons pas de farine blanchie raffinée («maida») ni d’additifs artificiels tels que colorants alimentaires, conservateurs chimiques, glutamate monosodique ni sauce prête avec bicarbonate de soude.