Le nom de la cave provient de son fondateur, Pietro De Conti, dont la vision a façonné sa mission : être l'ambassadeur du Prosecco di Cartizze en s'appuyant sur le développement durable et une quête d'excellence. Notre philosophie : La Cave PDC Cart izze est la seule à se spécialiser dans les vins issus des vignobles situés au sein de Cartizze, zone prestigieuse par excellence qui fait partie intégrante de la région vinicole renommée «Prosecco superiore», située elle-même dans les collines historiques de Valdobbiadene. Avec une production annuelle limitée à seulement 15 000 bouteilles, notre maison suit un impératif de durabilité et excelle dans l'artisanat pour créer ainsi des cuvées effervescentes raffinées exprimant fidèlement leur origine. La Cave Pdc cart izze est également la seule propriété viticole certifiée biologique présente sur ce territoire exceptionnel qu'est celui de Cartizze. Son terroir : Située aux pieds des célèbres coteaux classés patrimoine mondial de l'UNESCO que sont ceux de Valdobbiadene, cette exploitation agricole jouit d'un emplacement privilégié puisqu'elle occupe tout naturellement le cœur même de la commune de Cartizze, véritable joyau parmi les expressions supérieures du prosecco supérieur . Alliant harmonieusement modernité architecturale et respectueux environnement naturel environnant, cet établissement propose non seulement des dégustations commentées mais aussi des visites privées exclusives tant de ses caves que de ses magnifiques domaines vités.
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DÉGUSTATION DE VIN : Introduction au territoire du Prosecco, avec des informations sur les méthodes de vinification et les différentes zones de production. Analyse sensorielle de quatre vins mousseux Prosecco DOCG Superiore di Cartizze, avec une description de leurs propriétés organoleptiques. ACCOUPLEMENT ALIMENTAIRE : Les vins seront servis avec 2 fromages, des bâtonnets de pain salé et un gâteau sec local (les apéritifs ne doivent pas être considérés comme un repas). VISITE DU DOMAINE ET DES VIGNOBLES : Visite guidée du domaine viticole et promenade dans les vignobles de Cartizze, découverte du processus de production et de vinification, pratiques de culture biologique et rencontre des vignes centenaires de Cartizze. La visite se termine sur un point de vue panoramique.