Les caravansérails d'Alep et ses souks chargés d'épices forment l'un des plus grands bazars couverts du monde, où la maçonnerie de la Citadelle surplombe des khans vieux de plusieurs siècles — des savonneries et des ateliers de cuivrerie dans cette ville carrefour du commerce levantin et de l'architecture mamlouke.
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