Comment déguster, marier et produire un vin de Prosecco
PDC CARTIZZE · Treviso
DÉGUSTATION DE VIN :
Introduction au territoire du Prosecco, avec des informations sur les méthodes de vinification et les différentes zones de production.
Analyse sensorielle de quatre vins mousseux Prosecco DOCG Superiore di Cartizze, avec une description de leurs propriétés organoleptiques.
ACCOUPLEMENT ALIMENTAIRE :
Les vins seront servis avec 2 fromages, des bâtonnets de pain salé et un gâteau sec local (les apéritifs ne doivent pas être considérés comme un repas).
VISITE DU DOMAINE ET DES VIGNOBLES :
Visite guidée du domaine viticole et promenade dans les vignobles de Cartizze, découverte du processus de production et de vinification, pratiques de culture biologique et rencontre des vignes centenaires de Cartizze. La visite se termine sur un point de vue panoramique.
